Brochure moutons et chèvres

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Moutons et chèvres en Suisse.

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Description

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Comme l’explique la brochure «Moutons et Chèvres», notre pays recense quelque 400’000 moutons et 87’000 chèvres qui sont de précieux auxiliaires pour entretenir le paysage en luttant contre l’embroussaillement des alpages et des prairies. A la Rapille à Gimel (VD), Serge Kursner veille par exemple sur un troupeau de 150 chèvres laitières de la race Alpine chamoisée. Chacune d’entre elles lui donne tous les jours entre deux et trois litres de lait qu’il transforme aussitôt en fromage. Il vend sa production directement à la ferme, dans les commerces de proximité et sur quelques marchés. Quant à Claude Lattion, à Collombey-Muraz (VS), il élève des moutons à viande pour la grande distribution. Il est à la tête d’un troupeau de plus de 300 brebis, qui atteint même 750 têtes au moment de l’agnelage en février. De juin à septembre, ses bêtes sont à l’alpage avec un berger.

A5, 20 pages, septembre 2015.

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